Het feest van Driekoningen

Het nieuwe jaar is nog maar net begonnen en de volgende feestdag staat al weer voor de deur: drie koningen! Op zes januari wordt er gevierd dat de drie Wijzen uit het Oosten op babybezoek kwamen bij het kindje Jezus.

In België wordt het niet heel groots gevierd, maar in veel Zuid-Europese landen is het een officiële feestdag en heeft iedereen ook vrij. Hier beperkt het zich veeleer tot rondtrekkende, verklede kinderen die aanbellen, zingen en hun mandje vol snoep en lekkers trachten te krijgen.

Een leuk gebruik bij deze feestdag is het eten van de driekoningentaart. Deze taart herken je in de bakkersvitrine aan de 'gouden' kroon die je erbij krijgt. In de taart, die bestaat uit twee lagen bladerdeeg en gevuld met amandelfrangipane, wordt een klein aardewerken beeldje of een gedroogde boon verstopt. Degene die dat vindt in zijn stukje drie koningen taart is de koning voor die dag en mag de kroon opzetten...

Ingrediëntenlijst

• Voor de vulling

  • 100 gr boter, op kamertemperatuur

  • 100 gr suiker

  • ½ citroen (zeste)

  • snuifje zout

  • 2 eieren

  • 100 gr amandelmeel

• Verder nodig

  • 2 rollen bladerdeeg

  • 1 eidooier, losgeklopt

  • korrelsuiker

  • poedersuiker, om te bestuiven

Bereiding: Driekoningentaart

• Verwarm de oven voor op 200 ⁰C.

• Doe de boter met de suiker, de citroenrasp en het zout in een kom en klop dit in enkele minuten romig met een mixer. Voeg de eieren en het amandelmeel toe en klop het geheel nog kort door tot een egale massa.

• Leg het bladerdeeg met bakpapier in de taartvorm en verdeel de vulling erin

• Leg 1 gedroogde boon ergens op de vulling en druk deze iets aan.

• Leg het 2de vel bladerdeeg erop en druk de randjes goed aan.

• Snijd het deeg aan de zijkant af en gebruik eventueel het restje bladerdeeg om sterretjes mee te maken ter versiering van de taart.

• Prik een paar gaatjes in de deksel van de taart, zodat de stoom tijdens het bakken kan ontsnappen.

• Bestrijk het deeg met de losgeklopte eidooier.

• Bestrooi eventueel met korrelsuiker.

• Bak de driekoningentaart in 40 minuten goudbruin op 200°C

• Laat de taart afkoelen op een rooster

• Bestrooi deze voor het serveren licht met poedersuiker.

Wie de boon vindt, is koning!

Kleine tip: spreek vooraf best even af met je tafelgenoten welke rechten met het koningschap-voor-één-dag gepaard gaan ... 😉

Smakelijk!

---

BELGIE - GEBAK - WINTER - DRIEKONINGEN

---