Trindade: smaak en geschiedenis in hartje Lissabon

Lissabon, een stad doordrenkt van geschiedenis en cultuur, heeft veel te bieden, maar weinig plekken combineren zo mooi het oude en het nieuwe als Trindade. Deze bierbrouwerij, opgericht in 1836, is één van de oudste en meest legendarische bierhuizen van de stad. Maar wat maakt Trindade nu echt zo bijzonder? Laten we samen een reis maken door de geschiedenis en de unieke sfeer van dit historische restaurant.

Trindade wordt beschouwd als de mooiste en oudste brouwerij van Portugal en is gevestigd op de plek waar sinds 1294 het Klooster van de Heilige Drie-eenheid van de Trinitariërs - Convento da Santíssima Trindade - stond. En dit voor acht eeuwen lang. Het klooster overleefde de aardbeving van 1755 en herstelde van twee branden, maar al bij al heeft de tand des tijds goed doorstaan. In 1836 werd het monnikennklooster omgevormd tot een brouwerij en al snel werd het beroemd om zijn heerlijke bieren en levendige sfeer. Tegenwoordig is het een herboren brouwerij, visrestaurant, snackbar, bar en museum. De Trindade-ruimte heeft een grondige renovatie ondergaan en is nu verdeeld in twee gedeelten: het restaurant en de snackbar met een informelere sfeer en een bijpassende snackkeuken.

Als ik de deuren van Trindade openduw voel ik al dadelijk de sfeer van een ander tijdperk.

De vloer is bedekt met eeuwenoude azulejos (de beroemde Portugese blauwe tegels waarover ik jullie al vertelde in de blog https://www.dolcefartutto.eu/post/mijn-blauwe-liefde-in-portugal), en de indrukwekkende betegelde wanden zijn versierd met schilderijen die de geschiedenis van Lissabon vertellen. Het is alsof je terug in de tijd reist, met een mix van barokke en klassieke stijlen en het moderne comfort van de 21e eeuw.

In het eerste gedeelte van het gebouw vermengt de geur van versgebrouwen bier zich met de geluiden van klinkende glazen en vrolijke gesprekken van zowel locals als toeristen.

Dit is de plek waar vooral de locals genieten van een koud biertje en ontspannen na de werkdag terwijl ze gerechtjes bestellen van de typische Portugese keuken. Wat Cervejaria Trindade echt speciaal maakt, is de kwaliteit van het bier. De brouwerij heeft door de jaren heen haar recepten verfijnd en biedt een verscheidenheid aan bieren die zowel traditionele als moderne smaken combineren. Het Trindade-bier, een rijke en volle pils, is een favoriet onder de bezoekers. Het is de perfecte dorstlesser na een dag verkennen van de stad.

Wij stappen door naar het tweede gedeelte, waar het restaurant zich bevindt en waar heerlijke Portugese gerechten geserveerd worden. Het is nog vroeg op de avond, dus we kunnen rustig een leuk plekje uitkiezen.

De zeer vriendelijke obers bedienen ons al dadelijk met water, Pão de trigo tradicional e barbela - een traditioneel tarwebrood met boter en extra vergine olijfolie. Ook de 'Croquete da casa' vullen als snel onze tafel.

De menukaart biedt een ruime keuze aan verse zeevruchten tot smakelijke vleesgerechten. Het aanbod aan lokale gerechten is indrukwekkend wat de keuze moelijk maakt, maar uiteindelijk slagen we erin om enkele specialiteiten te selecteren.

We genieten van verschillende authentieke Portugese gerechten. De porties zijn royaal. Probeer zeker de "Frango Assado" (geroosterde kip) of de verrukkelijke zeevruchtensoep. De mosselen”À TRINDADE” in een saus van mousserende “Bairrada” wijn en room, zijn overheerlijk. Voor de zoetekauwen, die we zijn, zijn de pastéis de nata – de beroemde Portugese custardtaartjes – een niet te missen afsluiter van onze maaltijd.

Of je nu een geschiedenisfan bent, een bierliefhebber of gewoon op zoek bent naar een gezellige plek om de lokale gerechten te eten, Trindade is de ideale bestemming in Lissabon. Het biedt een unieke combinatie van traditionele charme, heerlijk eten en een rijke geschiedenis. Dus, de volgende keer dat je Lissabon bezoekt, zorg ervoor dat je deze iconische brouwerij niet mist. Het is een ervaring die je niet snel zult vergeten.

Trindade is meer dan alleen een bierhuis of restaurant – het is een stukje levendige geschiedenis dat wacht om ontdekt te worden!