In Zweden is 7 november Kladdkakans Dag (zeg maar 'dag van de chocoladecake'). Kladdkakor staan voor zoete, smeuïge chocoladecakes waar elke Zweed verzot op is. Waarom zou je het niet zelf eens uitproberen om alle lekkerbekken uit je gezin mee te verrassen?
Het is niet alleen erg makkelijk om zelf te maken, maar bovendien nog ongelooflijk lekker ook. Geen wonder dus dat het recept zijn eigen 'feestdag' krijgt!
Kladdkaka kan je een beetje vergelijken met een brownie, zeker met de intense chocoladesmaak die het heeft. De cake mag niet te lang gebakken worden, want hij moet net plakkerig zijn. Haal de cake uit de oven zodra de bovenkant gebakken is, maar waarbij de cake nog een beetje puddingachtig lijkt, wanneer je de cake een beetje schudt.
Ingrediënten:100 gram (plantaardige) boter, gesmolten en afgekoeld
160 gram suiker
60 gram bloem
50 gram cacao
1 zakje vanillesuiker
2 eieren
frambozen en blauwe bessen
muntblaadjes
bloemsuiker
Bereiding:Zet een ronde spring(bak)vorm klaar van Ø 18 cm
Verwarm de oven voor op 175°C
Smelt de boter en laat afkoelen
Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier, vet het bakblik in met boter en bestrooi met cacao
Zeef de suiker, bloem en cacao boven een mengkom, want er mogen geen klontjes in het beslag komen
Roer vervolgens één voor één de eieren erdoorheen
Roer er tenslotte de boter doorheen en doe het beslag direct in de bakvorm
Bak de cake 20 à 25 minuten op 175 °C, totdat de bovenkant zoals gezegd een klein krokant laagje heeft en je de inhoud van het bakblik niet meer heen en weer kunt doen lopen
Je kan de Zweedse chocoladecake eventueel nog een finishing touch geven door af te werken met bloemsuiker en rode vruchten. Wie echt wil zondigen, voegt er nog een lekkere klod slagroom aan toe bij het serveren. En ... smullen maar!
Comments